ずーーーっと寝かせてたさつま芋をやっと処理しました。年末か？もういつもらったか覚えてないけど、もらったさつま芋。小ぶりな物は干しいもにして食べましたが、1つとんでもないビッグなさつま芋があって、それは手付かずのまま放置。
理由は掘りたてだったこと。収穫直後のさつま芋は甘味が少ないそうで、これだけ大きかったら味が無いんじゃないかと思いまして。しばらく寝かせておくと甘く美味しくなるのだそう。
ただ単に大き過ぎて調理が面倒だったのもあります。
が、季節が変わり、もう春です。さすがにヤバいと思いビッグさつま芋に取り掛かりました。
洗ってカットして水であく抜きしたんですけど物凄い量。さすがビッグ。最初さつま芋を横にカットしたらカボチャのように包丁が抜けなくなって切りづらかったんですけど、縦にスライスしたらタケノコを切った時みたいにスッスッと切れて面白かったです。
とりあえず蒸し器具をフライパンにセットして蒸してみました。スライスしてるので10分もかからず蒸し上がりました。
これが食べてみると大変甘く美味しい。
さつま芋は野菜なので食べた事による罪悪感も無い。
これは良い。ムフフ
なぜか夫もさつま芋を「もらったよ」と持って帰っており、そちらは今度娘と孫の所へ行くのでその時に天ぷらにでもして食べさせてやろうと。
こんなにさつま芋がありますが、残念ながら夫はさつま芋が食べられません。
美味しいのにね～、残念な男だワ。
今日は私は休み、夫は仕事でした。
朝からさつま芋をやり、ゴミ出し買い物としましたが、動いたのはそこまで。後はの～んびり。ピアノの練習をしたり編み物の続きをしたり。
休日～って感じで過ごせました。これをやっておくと次の休みが用事でつぶれてもすぐにはメンタルは殺られません。余裕があるのでね。
明日は私の嫌いな早番です。
心に余裕を持って、仕事に挑みます！
